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Octave Haton Réserve

France - Champagne - Champagne AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 15,90€

Une Maison exemplaire dont les cuvées sont le reflet de la politique de perfection recherchée par Jean-Noël Haton. Elégance et finesse!

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Très joli Champagne, complet et complexe, minéral et tout en dentelle ou l'on retrouve la maturité et la puissance du Pinot noir (pour 70%) et la fraîcheur incisive et pleine de finesse du Chardonnay (30%). J'ai adoré ce Champagne pour son équilibre entre maturité et fraîcheur et surtout son côté aérien qui en font un vin d'apéritif comme de plat. L'exemplarité de la Maison Haton se joue dans ce style de vin. Un rapport qualité prix à faire pâlir les grands noms de la Champagne. Bravo !

France

Blanc

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 15,90€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin effervescent à la robe or pâle avec des nuances vertes et argents. Les bulles sont fines, nombreuses et rapides dans le verre. Elles forment un cordon tenace au bord du verre. Le vin est brillant, étincelant même, et offre un belle limpidité et une concentration moyenne sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, le vin est intense et flateur avec une belle trame aromatique où vous trouverez des notes briochées, toastées. Ensuite, arrivent des notes de fruits blancs, poire, pomme, pêche, puis des notes plus fraîches de fleurs blanches et de menthe. Un vin tout en dentelle offrant en même temps la maturité et la fraîcheur. L'ensemble est d'une très grande finesse.

Bouche

En bouche, le vin a une attaque sur la richesse et le gras, le tout ponctué par la fraîcheur et la finesse des bulles. On retrouve tous les arômes que nous avions au nez avec des notes de gelée de coing, de nèfle et de citron confit. Un vin superbe d'équilibre comme le laissait présager le nez. Un vin tout en dentelle avec une belle vivacité.

Accords mets & vins

Apéritifs avec des canapés, entrées à base de fruits de mer, terrines de poissons, poissons frits, poissons pochés, fromages de chèvre, Chaource.

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