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Château La Tour l'Aspic 2004

France - Bordeaux - Pauillac AOC - 0.75 L bouteille - Second vin

Note

Prix : 19,89€

Un grand classique, le vin révèle son caractère viril au fil de son aération pour nous offrir toute la force du terroir de Pauillac...

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Un grand classique... Les deuxièmes vins de crus classés représentent souvent les meilleures affaires bordelaises. C'est le cas du deuxième vin du Château Haut Batailley sur un millésime réputé pour sa fraîcheur naturelle. Le vin nous est apparu dans sa tendresse et son côté coulant. Le caractère Pauillac arrive avec sa structure , plus virile et plus profonde. Un vin de garde par excellence. Comment se faire plaisir avec un «presque cru classé» sans casser sa tirelire...

France

Rouge

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 19,89€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets tirant sur une couleur mauve puis rose sur le bord du verre. Le vin est en pleine évolution. La robe est brillante, le vin est limpide sur le bord du verre. Il offre une concentration moyenne sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, la trame aromatique confirme que nous sommes bien à Pauillac par sa puissance et sa virilité. Cette trame décline des notes de fruits noirs et rouges, myrtille, mûre, airelle, groseille ainsi que des notes de poivron rouge qui nous rappellent la bonne proportion de Cabernet dans l'assemblage final. Les arômes de l'élevage n'arrivent qu'après aération, poivre, fumé, vanille, cardamome et cacao amer. Ces arômes sont plutôt discrets néanmoins.

Bouche

En bouche, la puissance et la virilité pressenties au nez laissent place à une matière fruitée et coulante, facile et accessible. Le vin offre des flaveurs de fruits noirs et se resserre ensuite sur une structure virile en milieu de bouche qui offre des arômes de zan et de menthe poivrée. Les tanins fins et incisifs donnent de la profondeur et de la dimension à l'ensemble. Bonne longueur.

Accords mets & vins

Dans sa jeunesse sur des viandes rouges grillées aux herbes, agneau, b?uf, magret de canard. Dans 4/5 ans sur les mêmes viandes, cette fois-ci rôties avec un jus réduit et dans 10 ans sur des viandes rouges en sauce, dans un style daube, estouffade ou navarin. Fromages à pâte molle fleurie affinée en fonction de l'âge du vin, Brie, Neufchatel, Coulommiers

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