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Haton Brut Extra Rosé

France - Champagne - Champagne AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 25,00€

Haton Brut Extra Rosé
Une superbe nouveauté ! La gamme « Extra » représente la crème de ce petit producteur réputé, une collection basée l'élégance et la recherche de la maturité optimale, caractéristiques qu'on retrouve dans ce rosé d'une complexité et d'une délicatesse rares. Subtil assemblage des trois cépages champenois, affinée plus de trois ans en cave, cette cuvée offre des arômes puissants de fruits des bois, sur une trame soyeuse, avec bel un équilibre. Jean-Noël Haton s'attache désormais à conserver ses traditions de qualité. Secondé par son fils Sébastien, il aime lui faire partager passion et savoir-faire pour développer une même culture : la pérennité d'un style. Jean-Noël Haton possède 13 ha de vignes et s'approvisionne en raisins chez des vignerons avec qui le partage s'est mué en amitié, ce qui donne des cuvées toujours respectueuses du terroir.

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Absolument irrésistible ! La couleur pastel très attractive nous annonce le meilleur, le nez fruité, vif et frais nous parle de plaisir et la bouche tout en dentelle nous emporte dans une addiction des plus agréables. Un vin équilibré qui démontre incontestablement le savoir faire de cette Maison. Un Champagne de toute heure et de toute occasion.

France

Rosé

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 25,00€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin effervescent à la robe rosée très pâle, sur des nuances pétales de rose et framboise. Les reflets sont cuivrés. Le vin est lumineux, éclatant et brillant avec une limpidité cristalline. Les bulles sont plus que fines. Elles sont nombreuses et vivaces et couvrent toute la surface du verre en formant un cordon de mousse tenace.

Nez

Au nez, c'est une merveille de fraîcheur et de vivacité. Vous lui trouverez des notes subtiles et tendres de groseilles, de framboises et de fraises des bois. A l'aération le vin est plus incisif encore avec des notes de pomelos et de craie. L'ensemble est d'une finesse remarquable sinon exemplaire. Un nez crémeux, tout en dentelle, qui rend ce vin très attractif et irrésistible.

Bouche

En bouche, on ressent la minéralité dès l'attaque avec un équilibre fruité, une acidité parfaite. Le vin est tout d'abord rond et suave puis prend vite du relief avec des bulles fines qui titillent le palais fort agréablement. Fruits rouges, fruits blancs et agrumes se sont donnés rendez vous en milieu de bouche. Le vin explose en bouche avant de finir sur plus de douceur et de discrétion.

Accords mets & vins

Apéritif, cocktail de crevettes, salade de fruits de mer, avocat au crabe, poulet rôti sauce homardine, langoustines en court bouillon de safran, Coquilles Saint Jacques sauce au Champagne rosé, Brie pas trop fait

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