Oeil
Vin à la robe rubis de belle intensité. La robe va d’une couleur aubergine dans le centre du verre vers une couleur violette puis pourpre sur le bord du verre. L’intensité de la couleur trahit également une belle concentration de la matière ce qui se confirme lorsqu’on agite le verre. La robe est brillante et totalement opaque par la densité de la couleur. Un vin qui inspire profondeur et puissance.
Nez
Au nez, le vin exprime immédiatement de la puissance et de la finesse en même temps. La trame aromatique décline des arômes de fruits noirs en coulis, cassis, mûre, myrtille et une connotation plus sauvage de prunelle. Puis arrivent les notes de l’élevage, apportant une dimension séductrice à l’ensemble, toasté, chocolat, café, fumé, poivre et vanille. Un nez déjà complexe, suave, veloutée et viril à la fois.
Bouche
En bouche, on retrouve la même sensation fruitée qu’au nez avec une matière charnue et crémeuse. La volupté du vin s’amoindrit en milieu de bouche pour faire place à la structure fine et toute en dentelle. L’acidité est réglissée et poivrée et les tanins sont ronds et gras, tenant le fruité initial sur une belle longueur. La finale est sur une note de réglisse amère, cachou ou zan. Un vin opulent certes mais d’un équilibre quasi parfait. Un Mourvèdre au sommet, assurément.