Oeil
La robe est d'une couleur or pâle, lumineuse, avec des reflets verts et argent. Les bulles sont très fines, résultat du long affinage en cave, vivaces et rapides. Une mousse tenace et crémeuse avec un cordon persistant, brillant et limpide. Un vin qui reflète de la fraîcheur.
Nez
Le nez est superbe de finesse et de minéralité. Il présente des arômes frais, d'agrumes, de citron vert, d'aubépine et d'églantine et des notes agréables de brioche. A l’aération, le vin devient encore plus frais et incisif, avec de la minéralité. C’est de la dentelle...
Bouche
En bouche, l'attaque est franche et nette, pleine de fraîcheur et de vivacité. Les bulles ultra fines tapissent bien le palais, avec une finesse presque crémeuse. On note une belle maturité, preuve que ce Champagne a passé quelque temps sur lattes avant sa commercialisation. Il reste aérien et volubile, parfait pour l’apéritif ou, mieux, pour toutes occasions.