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Château Saint-Urbain 2008

France - Bordeaux - Premieres Côtes De Blaye AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 6,50€

Les Côtes de Blaye savent décidément nous charmer : la preuve avec ce vin élégant et fruité.

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

C’est son élégance et sa finesse, son côté frais et avenant plus que sa puissance, qui nous ont séduit dans ce vin. Un vin dont la trame aromatique nous parle plus de fruits frais que d’élevage et c’est tant mieux. Sa pureté et sa sincérité devrait le rendre accessible à la consommation prochainement. Vous pouvez même profiter du fruité de sa jeunesse, après une légère aération en carafe, si vous le souhaitez.

France

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Rouge

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendres sur le bord du verre. La couleur est restée sur la jeunesse et la fraîcheur. Une robe brillante et vive, un vin limpide sur les côtés mais plus opaque au centre du verre. Il présente une concentration moyenne dans le verre.

Nez

Au nez, la jeunesse du vin exprime nettement sa jeunesse avec une trame aromatique vive et impétueuse, dominée par des notes de fruits rouges et noirs frais, cerise, cassis, mûre, myrtille, framboise et fraise. Plus loin des notes de réglisse et de menthe apportent une fraîcheur supplémentaire. Le vin est peu marqué par les notes d’élevage ce qui lui donne sincérité et pureté.

Bouche

En bouche, la matière en attaque est fluide et élégante laissant des flaveurs de fruits rouges sur le palais. Puis, le vin devient plus acidulé avec des notes de réglisse. Il présente également un goût de violette assez surprenant. Les tanins prennent le relais de l’acidité avec impétuosité et une connotation croquante. Encore jeunes et ils apportent de l’allant à la finale. Le vin est encore jeune.

Accords mets & vins

Charcuteries, salade de bœuf, carpaccio de bœuf, tartare, côte de veau double aux petits légumes, brochette de foie de volaille, steak à cheval, Camembert, Coulommiers, Neufchâtel pas trop affiné…

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