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Commanderie de Peyrassol 2009

France - Provence - Côtes De Provence AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 9,20€

Un fruité superbe pour ce rosé issu du terroir magique de la Commanderie de Peyrassol.

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Cette Commanderie nous rappelle de bons souvenirs de dégustation, il y a quelques années. Nous somme heureux de la retrouver, surtout en si bonne forme. Dans un style plutôt classique, elle présente une belle trame fruitée issue de raisins gorgés de soleil. Cinsault, Grenache expliquent sans doute ce fruité superbe appuyés par la Syrah pour un caractère réglissé. Une cuisine du soleil sera la bienvenue.

France

Rosé

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 9,20€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rosée tendre et lumineuse, sur des nuances saumonées et aux reflets cuivrés. Une robe étincelante allant vers une couleur plus diaphane sur le bord du verre. Les reflets sont alors plus argentés. Le vin présente une belle limpidité et une bonne concentration sous son aspect visuel. Une robe très attractive visuellement.

Nez

Au nez, la trame est plutôt classique sur des notes de fruits rouges, fraise, groseille, framboise, puis de fleurs, rose, frésia, puis de fruits secs, amande. Le vin présente plus de caractère avec l'aération sur une trame plus incisive et minérale. L'expression générale est suave et fruitée avec une bonne fraîcheur réglissée au bout de quelques instants. Un vin qui présente de la générosité et un fruité ensoleillé dans son ensemble.

Bouche

En bouche, l'attaque est ronde et velouté et se resserre ensuite sur plus de minéralité et de fraîcheur. On retrouve les flaveurs de fruits que nous avions au nez, avec le côté groseille en dominance. Le vin est plus acidulé en milieu de bouche ce qui lui apporte une note plus désaltérante. On retrouve la générosité ensoleillée en finale. Un vin velouté et fruité dans un style traditionnel pour un Provence.

Accords mets & vins

Poivrons grillés, anchoïade, rougets et daurades grillés, salade niçoise, rôti de veau aux tomates confites, grillades aux herbes, petits farcis à la viande de veau, loup au fenouil et tomate, fromages de brebis ou de chèvres frais aux herbes…

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