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Panarroz 2009

Panarroz 2009

  Espagne - Murcia - Jumilla DO - 0.75 L bouteille

Note  
Prix : 10,00€

Best-seller ! Toujours aussi bon !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline


Notre quatrième millésime sur ce vin et nous l’adorons encore. Le style est le même, un vin généreux et charnu, gourmand et crémeux. Sur le 2009, il est à noter que le vin est sur une structure plus épicée et plus virile. Cela lui apporte une nouvelle dimension notamment sur son potentiel de garde. Ajoutons que le rapport qualité prix reste inchangé.

Espagne




Rouge



Mets & Vin

Vendu par



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Notes de dégustation

Oeil


Vin à la robe rubis très intense allant d'une teinte aubergine vers une teinte plus violette et plus tendre sur le bord du verre. Le dégradé est encore sur le pourpre de la jeunesse. Il est brillant, opaque par sa densité et offre une concentration de matière exceptionnelle dans le verre. Un vin puissant en apparence.

Nez


Au nez, le vin exprime surtout de la maturité et un côté avenant et gourmand. Nous lui avons trouvé des arômes de fruits noirs et rouges confiturés, mûre, cassis, myrtille, fraise des bois, cerises noires et framboise. Une expression de jus de raisin frais se dégage du verre. Ces fruits sont accompagnés par des notes de peaux de nectarine avant de faire place à des notes plus orientales d'encens, de poivre, de vanille, de cardamome et de cacao amer. Avec l'aération, des notes de cuir et de viande séchée se rajoutent, donnant une dimension de puissance et de virilité.

Bouche


En bouche, le vin offre une matière charnue et veloutée en attaque. Celle-ci est portée par les flaveurs de fruits noirs. Le vin prend ensuite sa dimension de puissance sur une structure droite et virile avec des notes de réglisse, de poivre, de fumé et de cuir. Les tanins se fondent mais restent encore sur leur jeunesse. Les notes d'élevage, poivre, chocolat, violette ainsi que réglisse se retrouvent plutôt sur la finale. Le vin a une bonne longueur.
Accords mets & vins
Viandes en sauce, bœuf bourguignon, salmis de caille, Chili con carne, cassoulet, civet de biche, estouffade de bœuf, bœuf à la gardianne, lapin aux pruneaux, côte de porc sauce à la diable, fromages de caractère affinés...
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