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Saint Cosme Little James' Basket Press

France - - - Vin de France - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 6,90€

89/100 R. Parker : "Un des meilleurs vins de table !" Ce Little James est une exception qui traduit la passion d'un vigneron anticonformiste, créateur de vins hors normes et hors modes.

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Ne vous fiez pas à l'appellation vin de table, car nous sommes bien en présence d'un très grand du Sud de la France par son côté ensoleillé. Le Grenache éclate aussi bien au nez qu'en bouche. Un vin extraordinairement gourmand, dont il faudra profiter sur sa jeunesse bien qu'il ait un bon potentiel de garde. Si vous souhaitez le déguster aujourd'hui sur son côté gourmand et friand, n'hésitez pas à la passer en carafe 1 heure avant de le servir à 16° environ. Une découverte et une très belle surprise à la fois, par un domaine qui n'a plus rien à démontrer.

Ce vin est à boire jeune; afin d'en préserver toute sa fraîcheur, il vous est livré en capsule à vis.

France

Rouge

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

L'apparence du vin est celle d'un vin très jeune avec une robe rubis sur des nuances allant d'une teinte aubergine vers une couleur violette sur le bord du verre. Un vin sans évolution apparence. Le vin est brillant et opaque par sa densité. La densité traduit également avec la texture la concentration du vin sûrement issue d'une rendement très bas.

Nez

Au nez, c'est une explosion fruitée et florale alliée à beaucoup de fraîcheur. Vous lui trouverez des notes de cerises, de cassis, de violettes, de pivoines rouges, de réglisse et de menthe. A l'aération, la trame fruitée prend plus de complexité avec des notes de fraises des bois, de fraises, de framboises trahissant le cépage dont le vin est issu, le Grenache. Une pointe de minéralité nous parle également de très beaux terroirs. Un vin qui vous apparaîtra très gourmand rien qu'au nez.

Bouche

Même impression de gourmandise dès l'attaque en bouche avec des arômes de fruits noirs et rouges, allant du très mûr vers le confit. Une fraîcheur mentholée et réglissée arrive avec l'acidité en milieu de bouche, relayée par une trame tannique très fine qui donne du relief à la finale. Le Grenache éclate également en bouche puisque la trame fruitée est formidablement persistante.

Accords mets & vins

Charcuteries de gibier, grillades de bœuf, d'agneau et de porc aux herbes, saucisses de Toulouse, navarin d'agneau, daube de bœuf, lapin à la moutarde, porc aux pruneaux, Brie, Cantal, St Nectaire…

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