Déguster un Sarda rouge , c’est comme déguster une gourmandise. Issus de l’assemblage de Grenache, Carignan, Syrah et Macabeo, cette cuvée est faite pour le plaisir avant tout. Néanmoins le travail tout en finesse de Jérôme Malet accompagne le rendement naturellement bas des vignes qui souffrent sur des sols extrêmement pauvres. Et nous savons qu’en matière de vin, la "souffrance " des vignes ne peut donner que de l’excellence.