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Domaine les Hautes Noëlles Serge Batard 2009

France - Loire - Muscadet Côtes De Grandlieu AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 5,90€

Un vin accompli, bien au-delà de son appellation...

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Nous avions fait l’impasse sur le 2008 et nous sommes ravis de retrouver cette cuvée sur le superbe millésime 2009. Un millésime qui nous offre un vin accompli bien au-delà de son appellation. Serge Batard fait parti du renouveau de cette appellation trop longtemps associée aux fruits de mer des brasseries parisiennes. Cette cuvée mérite la grand cuisine au même titre que les grands blancs français.

France

Blanc

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 5,90€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argentés sur le dégradé qui est totalement translucide. Le vin est brillant, éclatant et limpide. Il présente une concentration moyenne sous son aspect visuel. Un vin qui inspire visuellement de la richesse et de la fraîcheur.

Nez

Au nez, le vin présente une bonne intensité qui se décline sur une belle maturité de la matière. La trame aromatique est dominée par des arômes de fruits compotés, de fruits secs et de fleurs : poire, pomme, pêche, citron, pamplemousse, noisette, fleurs de genêts et d'orties. Il prend une connotation acidulée avec une note mentholée à l’aération. Plus loin, il est plus mielleux avec un arôme de bonbons des Vosges qui s’achève avec une pointe de minéralité.

Bouche

En bouche, l'attaque est ronde et souple confirmant une belle maturité de la matière. Elle offre des flaveurs fruitées identiques à celles que l'on avait au nez, sur une dominance de fruits blancs compotés. Un petit côté perlant trahit l'élevage sur lie et apporte une fraîcheur supplémentaire La matière est coulante, très agréable et désaltérante à la fois. Le vin est avenant et agréable à boire dès aujourd'hui.

Accords mets & vins

Huîtres de Marennes Oléron, terrine de crabe sauce verte, poissons cru marinés, tartare de poisson, grosses crevettes et mayonnaise, maquereaux au citron vert, Spaghetti a la Vongole, sole bonne femme, moules marinières, chèvres frais et demi-sec….

Garde : 2014 Apogée : A boire dès maintenant en le servant à 10/12°.

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