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Bodegas Castaño Hecula 2009

Espagne - Murcia - Yecla DO - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 5,90€

90/100 R. Parker. Toujours aussi bon !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

C’est toujours un plaisir de déguster le nouveau millésime d’un de nos bestsellers depuis des années. Il semble qu’avec les années « Hécula » soit toujours aussi bon, tout en changeant chaque fois de style. Sur le 2009, le style est fin et tendre presque délicat et subtil. Néanmoins la puissance est sous-jacente et se cache derrière une palette aromatique flatteuse, séductrice et envoûtante. Nous, on adore ce nouveau style.

Espagne

Dégustation
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Rouge

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis de belle intensité, allant d'une teinte violette vers un dégradé plus tendre presque mauve. Le vin est resté sur une robe jeune. Il est marqué non seulement par beaucoup de fraîcheur mais également par une jolie concentration de matière. Il est brillant et opaque par sa densité colorante. Une robe qui inspire de la puissance mais aussi de la finesse.

Nez

Au nez, la finesse, les notes de fruits et les notes séductrices de l'élevage nous accueillent favorablement. Nous lui avons trouvé des notes de tabac, de toasté, de poivre, de curcuma, de tabac blond, d’encens Un vin plein de fraîcheur. Arrivent ensuite les notes de fruits noirs très mûrs : cassis, myrtille, mûre. A l'aération, la minéralité et une note de menthol donnent du relief à l'ensemble. Le vin présente beaucoup de profondeur.

Bouche

En bouche, l'attaque est veloutée et suave sur des flaveurs de fruits et de réglisse. Puis le vin se resserre sur sa structure fraîche et tannique. On retrouve les notes boisées avec des tanins très fins qui tiennent le vin sur une bonne longueur. La générosité du vin s'équilibre avec la fraîcheur de la structure. Un vin encore jeune qui mérite un peu de temps de garde pour gagner en rondeur et en complexité.de la tendresse et du caractère.

Accords mets & vins

Charcuteries espagnoles, chorizo, lomo…, rôti de bœuf ou de porc froid, salade de bœuf et d'oignons rouges, grillades de viandes rouges et blanches aux herbes, navarin d'agneau printanier, poulet Marengo, fromage à pâte pressée crus, Salers, Saint Nectaire et fromages bleus, Fourme d'Ambert

Apogée 2014
Garde 2018
Carafage: 1h avant de servir
Température: 17°C

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