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Maison Foucher Lebrun La Vigne aux Dames 2009

France - Loire - Sancerre AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 12,90€

Le Sancerre rouge dont on rêvait ! Fin, fruité et finement boisé.

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Les Sancerre Rouges sont trop souvent galvaudés. Nous avons été heureux de trouver celle-ci à notre goût et surtout à votre exigence. Un vin fruité avec juste la pointe de boisé nécessaire pour lui apporter de la distinction. Un vin issu de l’assemblage de Pinot noir de Chavignol, de Sury en Vaux et de Sainte Gemme. La plupart vinifiés en cuve et assemblés en finale à 5% vinifié et élevé en fût.

France

Rouge

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis de bonne intensité pour un Sancerre rouge. Le vin est plus tendre sur une teinte violette, puis mauve sur le bord du verre. Une couleur somme toute attractive. Le vin est brillant, limpide et présente une bonne concentration de matière sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, le vin offre des arômes de cerise tout simplement. Le style est mature et évolue vers des notes plus confiturées. A l’aération, le vin offre également des notes florales de pivoine, de rose mais également une pointe de fumé qui lui donne une belle distinction voire un côté racé. Un vin vraiment attractif avec sa palette veloutée et gourmande.

Bouche

En bouche, l’attaque est ronde et veloutée. On retrouve des flaveurs de fruits à noyaux, cerise bien sûr mais également pruneaux. Puis, la trame se resserre sur une belle fraîcheur en milieu de bouche. Nous retrouvons des notes de fruits plus acidulées cette fois ci, framboise et groseille. En finale apparaît une bonne minéralité jouant sur des nuances fumées et réglissées.

Accords mets & vins

A boire à l'apéritif avec de la charcuterie, du saucisson de Lyon, des chipolatas grillées, une terrine basque, terrine de porc aux pistaches, poulet rôti, côtelettes d'agneau poêlées au verjus, Saint Marcellin frais, chèvre frais… ou pour faire la fête avec des amis sur des tapas.

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