Oeil
Vin à la robe or pâle sur des nuances légèrement vertes de jeunesse et un dégradé sur des reflets argentés, ce qui donne beaucoup de brillance au vin. Celui-ci est limpide, cristallin et présente une bonne concentration de matière sous son aspect visuel. Une robe étincelante qui nous parle de fraîcheur et de vivacité.
Nez
Au nez, le vin embaume littéralement. Fleurs et fruits se sont données rendez-vous pour séduire. Nous lui avons trouvé des notes de fleurs d’oranger et d’acacia, de guimauve, de poire, de litchi. Puis, le vin prend du relief sur des notes fraîches et acidulées d’agrumes, pamplemousse et yuzu. Nous avons apprécié également une belle minéralité et une certaine délicatesse marine.
Bouche
En bouche, le vin a une attaque souple, presque grasse, sur des flaveurs fruitées de poire, de pêche, d’agrume. Puis, le vin s’affine sur une acidité désaltérante et incisive qui révèle également une belle minéralité. La texture concentrée est due au pourcentage de vieilles vignes et au rendement raisonné de ce Domaine. Un vin racé et profond, un vin rare.