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L.A. Cetto Petite Syrah 2008

Mexique - Baja California - - - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 6,90€

C'est toujours un régal simple et franc que de déguster cette petite syrah fruitée, généreuse et toute en douceur.

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Voici le nouveau millésime de la Petite Syrah, un des grands succès de notre site. Le 2008 a un style plus fin et plus pur mais nous rappelle le côté un peu sauvage de la Petite syrah. Un vin audacieux et fruité, gourmand et croquant, juteux et aérien. Tous ces contrastes en font un vin absolument délicieux, à servir à 16° sur une cuisine d’extérieur ou d’été.

Mexique

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis aux reflets noirs et violets. Le vin commence son évolution sur un dégradé plus mauve, presque rose. La concentration de la couleur va de paire avec la concentration de la matière : En effet, le vin est gras et épais dans le verre. La robe est brillante et opaque par sa densité colorante. Un vin qui nous parle visuellement de puissance.

Nez

La première impression au nez est réglissée sur une trame où les arômes de fruits noirs dominent, cassis, myrtille. Puis, le vin présente des arômes de fruits rouges à noyaux très mûrs voire confits, cerise, pruneaux, le tout ponctué par des notes plus viriles de poivre, de menthe poivrée et d'une pointe de cacao. Un vin facile et coulant, sans extravagance, avec beaucoup de séduction et une note ‘sauvage’ assez plaisante.

Bouche

En bouche le vin est riche en attaque avec une pointe de fraîcheur pour le relief en milieu de bouche. Les tanins de peaux de raisins très mûrs prolongent la perception fruitée de l'ensemble. On retrouve les mêmes notes de fruits que nous avions au nez. L'ensemble est bien équilibré avec une matière coulante et grasse aux flaveurs de fruits noirs. La réglisse revient en finale avec une note de poivre pour un côté ‘canaille’ plus qu’agréable.

Accords mets & vins

Dans sa jeunesse sur des grillades de viandes rouges, magret, bœuf, agneau aromatisé avec des herbes. Plus tard sur des viandes blanches avec une sauce légèrement épicée. Autrement sur un poulet basquaise, un curry de lotte, une escargolade, des fromages triple crème, Chaource, Brillat Savarin…

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