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Domaine de Mirail Soleil d'Octobre 2010

France - Sud-Ouest - IGP Côtes de Gascogne - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 6,90€

Fraîcheur et gourmandise sont décidément deux qualités emblématiques des vins blancs de Gascogne !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Malgré la dominance du colombard (80%) dans cette cuvée, le sauvignon (20%) impose sa fraîcheur et sa dentelle aromatique au nez. Le colombard se retrouve plutôt en bouche sur une matière mi-fruitée, mi-mielleuse. Un vin de « soif », à consommer dans sa jeunesse. Cette cuvée est dans la droite ligne des vins de Gascogne qui plaisent tant aux consommateurs qui recherche plus le plaisir et le goût sans forcément philosopher.

France

Dégustation
dès à présent

Blanc

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 6,90€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe or pâle avec des nuances vertes et argentées. Le vin a une brillance cristalline ce qui inspire une fraîcheur et une belle vivacité visuelle. Le vin est limpide et présente une belle concentration de matière sous son aspect visuel.

Nez

Le nez présente une belle finesse d’ensemble où le sauvignon se révèle plus que le colombard. La trame fruitée est en effet typée avec des notes d’agrumes, de fruits blancs acidulés, pommes vertes, poires, pêches. L’ensemble présente de la fraîcheur et de la vivacité. A l’aération, la trame s’adoucit vers une connotation plus mielleuse. Un joli nez, séduisant et attractif.

Bouche

En bouche, l’attaque est franche et fruitée. On retrouve, avec plaisir des notes de fruits blancs, plus compotés cette fois-ci, dès l’attaque. Puis la matière s’oriente vers un milieu de bouche plus acidulé où dominent des flaveurs d’agrumes. La matière est coulante et gouleyante ; Elle finit sur une belle minéralité. Il est déjà bien agréable à déguster aujourd’hui. Le vin a une petite longueur, ce qui signifie, qu’il faut le déguster dans sa jeunesse.

Accords mets & vins

A l'apéritif sur des canapés de la mer, huîtres de Marenne-Oléron, terrine de poisson, salade de fruits de mer, poissons crus marinés, sushis, poissons vapeur, escargot au beurre d'ail, spaghetti aux palourdes, sauté de veau à l'estragon, fromages de chèvre frais ou chauds…

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