Oeil
Vin à la robe or pâle aux reflets verts et au dégradé argenté. Le vin est translucide et diaphane sur une superbe limpidité. Une brillance qui nous parle de fraîcheur et de vivacité. Le vin présente une concentration moyenne sous son aspect visuel.
Nez
Au nez, c’est une palette aromatique regroupant fleurs et fruits qui vient titiller nos narines. Nous lui avons trouvé des arômes de fleurs blanches, aubépine, églantine, genêts, frésia blanc, pomme verte, poire, pêche, kiwi. A l’aération, tout cela s’adoucit sur des notes plus mielleuses ou du moins plus compotés accompagnées cette fois d’arômes frais d’agrumes, pamplemousse notamment mais également de notes incisives de poivre blanc, de mélisse et de citronnelle. Un vin aérien, délicat et minéral dans son ensemble.
Bouche
En bouche, le vin est le parfait reflet de l’impression qu’il nous a donné au nez. L’attaque est ronde et fruitée mais prend vite un élan aérien et frais en milieu de bouche. Sa richesse en arômes vient sans nul doute de l’assemblage judicieux de cépages alsaciens : Riesling pour le fraîcheur et la minéralité, Pinot gris pour la rondeur et le côté légèrement épicé, Muscat pour la délicatesse et le fruité et le Gewurztraminer pour le côté floral et également épicé. Un équilibre simplement parfait.