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Champagne Charles Simon

France - Champagne - Champagne AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 17,90€

Un rapport qualité/prix remarquable pour ce Champagne !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Un joli Champagne dont le rapport qualité-prix en étonnera beaucoup. La discrétion et la légèreté de la bouche l’apparentent à un style crémant. Un Champagne de toutes occasions mais également d’entrées, à condition qu’elles soient raffinées.

France

Blanc

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

C’est dans une bouteille plutôt classieuse que nous avons découvert cette cuvée. Dans la flûte, le vin est apparu brillant et cristallin sur des nuances or pâle et argentées. La limpidité laisse apparaître des bulles fines et nombreuses qui animent le vin d’une mousse crémeuse et d’une belle vivacité.

Nez

Au nez, finesse et délicatesse sont au rendez-vous. Le vin décline des notes de fruits blancs, pomme, poire, pêche mais aussi de noisette et d’amande. La trame est beurrée et briochée. A l’aération, une note subtile de miel d’acacia apporte de la distinction.

Bouche

En bouche, l’attaque est ronde, ponctuée par la finesse des bulles. On retrouve les notes de fruits secs accompagnées cette fois-ci de flaveurs de pamplemousse sur la finale. Un vin minéral, tout en dentelle, coulant et désaltérant.

Accords mets & vins

Apéritif avec des canapés, entrées à base de fruits de mer, terrines de poissons, poissons frits, poissons pochés, volailles pochées, tout un repas, fromages de chèvre, Chaource…

Garde : 3 ans après l’achat

A déguster en le servant à 8/10°

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