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Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir 2009

France - Bourgogne - Bourgogne Pinot Noir AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 10,40€

Le Pinot Noir indispensable !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Cette cuvée, mythique de la Maison Drouhin, est issue de l’assemblage d’une dizaine de "climats" de Bourgogne. L’exigence de la Maison se ressent dans la finesse, le fruité et le parfait équilibre des forces de cette cuvée Laforêt.
"La terre bourguignonne s'exprime à travers la vigne, nous nous attachons à révéler ses plus subtils messages". Cette dédicace de la Famille Drouhin est valable aussi bien pour les crus que pour les vins génériques.

France

Rouge

Mets & Vin

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Prix : 10,40€
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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis encore jeune sur une connotation tendre. Le dégradé présente une teinte plus rosée aux reflets légèrement orangés ce qui confirme une évolution du vin. La robe est brillante et le vin est limpide. Il présente une concentration moyenne de matière sous son aspect visuel. Une robe qui nous inspire légèreté et gouleyance.

Nez

Au nez, le vin décline une trame fine et élégante, sans aspérité mais avec beaucoup de fruité. Nous lui avons trouvé des arômes de griottes très mûres mais également des notes de gelée de framboises et de groseilles. A l’aération, le vin nous offre une trame séductrice de violette, de pivoine et de réglisse. La maturité de l’âge s’annonce plutôt ensuite avec des notes de fruits à noyaux plus prononcées, pruneaux, cerises.

Bouche

En bouche, la matière confirme la maturité du vin avec une attaque souple et suave, aux flaveurs de fruits rouges et noirs. L’acidité est fondue, accentuant l’effet confituré de la matière. Seuls les tanins croquants de peaux de raisins donnent du relief au vin jusqu’à la finale. On retrouve le côté violette du nez en finale. Bien que le vin soit plutôt coulant en bouche, il offre néanmoins une bonne longueur. Un vin à déguster dès aujourd’hui.

Accords mets & vins

Charcuteries fumées, civet de lotte, saumon poêlé au beurre rouge, viandes rouges grillées, magret de canard sauce à l'échalote, bavette, foie de veau au vinaigre de framboise, fromages à pâte molle fleurie affinés, Saint-Marcelin, cervelle de canut…

Garde : 2015
Apogée : A boire dès maintenant en le servant à 16°

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