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Joseph Drouhin 2010

France - Beaujolais - Brouilly AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 6,90€

Une bombe de fruits !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Cette Maison bourguignonne est réputée pour la finesse de ses vins. Ce principe semble avoir été appliqué pour le Beaujolais également. Voici un Brouilly, tendre et fruité avec un côté gourmand et croquant qui pourrait plaire à beaucoup d’entre vous. Un vin qui devra être déguster dans sa jeunesse, juste pour l’impression de croquer des fruits noirs et rouges. A boire légèrement frais , mais pas trop pour ne pas accentuer le côté tannique.

France

Rouge

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du violine vers une teinte plus tendre et mauve sur le côté du verre. La texture est peu concentrée. Le vin est brillant et limpide vers le bord du verre. Un vin qui laisse apparaître de la tendresse et de la fraîcheur sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, la trame aromatique est fine et subtile sur des notes de fruits rouges, cerise, framboise, fraise et de fruits noirs, cassis... La finesse est accentuée par les notes florales de violette et de pivoine. Un vin qui, en apparence, est sur le fruit, sans puissance mais plutôt sur la tendresse. Un vin fait pour être bu dans sa prime jeunesse. Un vin gourmand en quelque sorte.

Bouche

En bouche, la tendresse se précise dès l’attaque avec une matière souple et coulante sur des flaveurs de fruits rouges mûrs qui deviennent plus acidulés en milieu de bouche. On note la présence de flaveurs de groseille et de framboise avant tout. La trame est relayée par des tanins fins et croquants, encore jeunes, de peaux de raisins. La finale est plus carrée que l’attaque.

Accords mets & vins

Charcuteries fumées, civet de lotte, saumon poêlé au beurre rouge, viandes rouges grillées, magret de canard sauce à l'échalote, bavette, foie de veau au vinaigre de framboise, fromages à pâte molle fleurie affinés, Saint-Marcelin, cervelle de canut…

Garde : 2015

Apogée : A boire dès maintenant en le servant à 15°

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