Castelmaure La Pompadour 2009

Prix : 8,10€

Le retour de la Pompadour ! Toujours aussi suave... Nichée dans les Hautes-Corbières, sur le terroir de Durban, la cave-coopérative d'Embres et Castelmaure qui regroupe une vingtaine de familles contrôlant quelques-uns des meilleurs vignobles des Corbières, est sans doute la meilleure du Languedoc Roussillon.

La première « Pompadour » voit le jour en 1978, de deux idées novatrices à l'époque et qui ont, depuis, fait beaucoup de chemin : une sélection des meilleurs raisins provenant des meilleurs vignerons et l'utilisation de la macération carbonique pour restituer le fruit du Carignan, cépage autochtone aux parfums magnifiques. Portant le nom d'anciens seigneurs de la région, elle s'est, depuis, installée comme la majorité des cuvées de cette fantastique cave coopérative, au sommet de la hiérarchie des meilleurs Corbières.