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Château Cagnas 2010

France - Bordeaux - Bordeaux AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 2,45€

Après le succès du 2009, voici enfin le millésime 2010 ! Toujours aussi délicieux et gourmand, avec un caractère indéniable !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Le succès du Cagnas 2009 devrait se renouveler sans aucun problème avec ce vin délicieux, gourmand, croquant et non dépourvu de caractère. Cette cuvée que l’équipe de dégustateurs de Chateauonline a choisie, correspond à ce que l’on attend d’un Bordeaux générique : du plaisir avant tout. Dominée par le Merlot, le fruité est superbe et avenant. Un vin à boire jeune ou à garder.

France

Dégustation
dès à présent

Rouge

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis presque noire aux reflets violacés et au dégradé encore sur le pourpre de sa jeunesse. Le vin est brillant, opaque par la densité de la matière ce qui se confirme visuellement avec la concentration de la matière lorsqu’on agite le vin.

Nez

Au nez, outre une finesse constante tout au long de l’examen olfactif, ce sont les notes de fruits qui dominent : cassis, cerise, framboise, fraise Mara des bois, raisins frais. Plus loin, après une petite aération, des notes légères de fumé et de poivre lui apportent une belle personnalité. On finit par des notes fraîches de menthe poivrée et de réglisse. Au nez, le vin nous est apparu friand et gourmand.

Bouche

Le côté gourmand du nez se confirme dès l’attaque avec une matière charnue et juteuse aux flaveurs de fruits mûrs. Le vin présente de la richesse et du gras, ce qui est agréable et plutôt rare pour une appellation générique. En milieu de bouche, le vin prend du caractère avec une structure croquante, alliant fraîcheur acidulée et tanins de peaux de raisins gorgés de soleil. L’ensemble est superbement équilibré et présente une assez bonne longueur.

Accords mets & vins

Charcuteries, lasagnes, spaghetti bolognaise, carpaccio de bœuf au parmesan, tartare de bœuf, escalope de veau milanaise, côte de porc charcutière, bavette aux échalotes, saucisse de Toulouse purée, fromages de chèvre frais, Cantal jeune…

Garde : 2016

Apogée 2012

Si bu aujourd’hui, en carafe ½ heure avant de le servir à 16°.

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