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Haut Séguin 2009

France - Bordeaux - Blaye Côtes de Bordeaux AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 4,90€

Un Bordeaux blanc simplement bon ! Equilibre et fraîcheur...

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Sous l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, voici un vin qui pourrait en démontrer à quelques Entre-Deux-Mers et autres Graves. Nous avons surtout apprécié sa franchise aromatique et son côté parfumé et séducteur sur une palette de fleurs et de fruits plus qu’agréable. Un vin à boire jeune pour profiter de son fruité exceptionnel.

France

Blanc

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 4,90€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin blanc à la robe or de bonne intensité avec des nuances vertes de jeunesse. Le dégradé est sur une teinte plus diaphane aux reflets argent. Le vin est brillant, lumineux, limpide et présente une bonne concentration de matière sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, nous avons été impressionnés par la finesse de la trame qui décline des arômes variétaux avant tout. Nous lui avons trouvé des arômes de fruits blancs, pomme verte, poire, de fleurs blanches, genêts, aubépine, puis d’agrumes, pamplemousse, bergamote. La première impression de vin très sec laisse vite la place, avec l'aération, à une connotation plus mielleuse. L’ensemble est divinement parfumé et avenant.

Bouche

En bouche, l’attaque est souple et nous retrouvons toutes les flaveurs de fruits et de fleurs que nous avions au nez. Seul le milieu de bouche est plus incisif avec des notes de menthe blanche et de citron. Un vin franc et très plaisant à déguster aujourd’hui. La longueur restreinte nous indique qu’il faut profiter de sa jeunesse pour l’apprécier. Très joli vin.

Accords mets & vins

En apéritif, sur des crevettes, fines de claire en gelée d'eau de mer, bulots en court bouillon mayonnaise, langoustine froide mayonnaise, saumon fumé, terrine de poisson, poisson froid en gelée, asperges blanches, fritures de poisson, terrine de Saint-Jacques coulis d'herbe, tomates mozzarella, fromages de chèvre

Garde 2015

Apogée : à boire dès l'achat en le servant à 12°.

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