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Le Bordeaux de Maucaillou 2008

France - Bordeaux - Bordeaux Superieur AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 9,00€

Le vignoble de Moulis est l'un des plus anciens du Médoc, remontant au XVème et XVIème siècle. Maucaillou, d'une superficie de 80 hectares, possède des installations parmi les plus performantes du vignoble, permettant des vinifications très pointues, notamment dans l'extraction des arômes et de la couleur, ainsi que sur la finesse des tannins. Régulièrement récompensé lors de concours, Maucaillou reste une valeur sûre de cette appellation. Le Bordeaux de Maucaillou issu de vignes acquises en 2003 par le Château bénéficie de la "patte" du Château Maucaillou. Un Bordeaux de haute volée !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Régulièrement récompensé lors de concours, Maucaillou reste une valeur sûre de cette appellation. Le Bordeaux de Maucaillou issu de vignes acquises en 2003 par le Château bénéficie de la "patte" du Château Maucaillou. Un Bordeaux de haute volée !

France

Rouge

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé mauve trahissant un début d’évolution. La brillance lumineuse annonce un vin dans un style désaltérant et frais. Le vin est opaque de par sa densité de couleur et offre une concentration moyenne sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, nous sommes bien dans le Haut- Médoc pour le style, bien que l’intensité soit plus tempérée. Le Cabernet Sauvignon domine avec des notes de fruits noirs assez mûrs et des notes de poivre qui apportent du caractère à la douceur ambiante. Avec l’aération, la minéralité pointe son nez, donnant une sorte de légitimité à l’ensemble. Un vin agréable et assez coulant en apparence avec un boisé discret.

Bouche

En bouche, la même perspective nous est proposée avec une attaque souple et charnue sur des flaveurs de fruits noirs. Une matière fruitée qui enrobe des notes poivrées et réglissées de l’acidité et des tanins assez doux. Comme prévu, le vin est coulant et facile sur une trame délicate dominée cette fois-ci par le Merlot. L’ensemble est équilibré et agréable à boire dès aujourd’hui.

Accords mets & vins

Grillades de viandes rouges ou blanches sauce barbecue, ris d’agneau au verjus, foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, volaille fermière aux girolles, côtes d'agneau au jus de thym, lapin rôti sauce à la moutarde ancienne, Brie, Coulommiers pas trop affinés...

Garde : 2014
Apogée : A boire dès maintenant après une aération en bouteille d’une heure et servir à 17°

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