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Maison Champy 2010

France - Bourgogne - Mâcon Villages AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 10,60€

Le savoir-faire de la Maison Champy sur ce Mâcon-Villages : pas de fausse note, que du plaisir !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

La plus vieille Maison de vins de Bourgogne basée à Beaune, c’est encanaillée dans le Mâconnais. Et c’est plutôt réussi, avec cette cuvée à la fois mature et friande, avec une pureté du Chardonnay exemplaire. Un vin à déguster sur son fruit et sa minéralité, dans sa jeunesse et dans son insouciance. De l’apéritif, sur des entrées et quelques fromages, ce vin affichera gourmandise et séduction, alliant miel et fraîcheur, uniformément.

France

Blanc

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe or très pâle avec quelques nuances vertes et un dégradé à la brillance argentée. L’aspect cristallin du vin nous parle de fraîcheur et de vivacité. Le vin est limpide et offre une bonne concentration sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, le Chardonnay éclate de sincérité et de franchise sur une trame fruitée et florale. Nous lui avons trouvé des arômes de pomme, de poire, de pêche, de noisette, d’amandes et de fleurs blanches. A l’aération, le vin prend une connotation plus beurrée et plus mielleuse. Enfin, des notes d’agrumes et de minéralité apportent une belle fraîcheur à l’ensemble.

Bouche

En bouche, l’attaque est ronde et souple, presque riche et grasse. On retrouve les flaveurs de fruits blancs qui disparaissent petit à petit pour laisser la place à une impression plus acidulée avec des flaveurs d’agrumes. La finale se pose sur une trame plus minérale nous laissant une impression de vin très sec. L’ensemble est harmonieux, alliant richesse et fraîcheur, avec l’omniprésence d’une belle pureté.

Accords mets & vins

En apéritif avec des crevettes grises, charcuteries, sur des plats japonais à base de poisson cru, bar mariné à l'aneth, friture d'éperlans sauce tartare, un jambon braisé sauce au Madère, sole meunière, risotto de légumes printaniers, fromages de chèvre, Comté…

Garde : A boire d’ici 2 ans en le servant frais à 10°

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