Château Lalande Borie 2009

Château Lalande Borie 2009

  France - Bordeaux - Saint-Julien AOC - 0.75 L bouteille

Note  
Prix : 25,90€

Un grand nom, une grande appellation : une valeur sûre !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Ce Château Lalande-Borie a été crée par Jean-Eugène Borie en 1970. Aujourd’hui géré par Jean-Eugène Borie SA, ce cru qui a rapidement acquis une belle réputation, appartient à Madame Jean-Eugène Borie, sa fille Sabine Coiffe et son fils Bruno-Eugène. Il occupe une trentaine d’hectares (dont 22 plantés en vignes), sur le plateau occidental de l’aire d’AOC Saint Julien qu’il partage avec plusieurs grands crus classés comme Château Lagrange, Château Talbot. Composé de 10% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot, ce 2009 est non seulement délicieux et racé mais nous promet un bel avenir.

France




Rouge



Mets & Vin

Vendu par



Prix : 25,90€

épuisé



Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes tirant vers une teinte mauve sur le bord du verre. Ceci prouvant que le vin a commencé son évolution. Le vin est opaque par sa densité de couleur mais offre une brillance éclatante. Il présente également une bonne concentration de matière lorsqu’on agite le vin dans le verre.

Nez

Au nez, le vin est racé et fin à la fois et, de par sa jeunesse, reste encore sur une trame discrète. Il suffit de l’aérer un peu pour que la palette aromatique s’ouvre et nous révèle un début de complexité. Nous lui avons trouvé des notes de fruits noirs, cassis, mûres, myrtilles, de fleurs rouges, rose, violette, d’épices, poivre, vanille, de fumé, tabac, chocolat amer et enfin de réglisse pour un côté plus frais et plus aérien. Très joli nez sur l’élégance et la puissance.

Bouche

En bouche, le vin se révèle plus facilement, avec une attaque suave et veloutée, portée par des flaveurs de fruits noirs mais également rouges. En milieu de bouche, le vin se resserre sur une structure encore jeune et réservée. L'acidité est désaltérante sur des flaveurs de réglisse et de menthe poivrée et les tanins sont encore fermes mais très fins. Un vin qui devrait, de par son équilibre, évoluer merveilleusement.
Accords mets & vins
Dans sa jeunesse après aération, grillades de viandes rouges, magret de canard, côte de bœuf, carré d’agneau, plus tard les mêmes viandes rôties avec jus au thym, à la truffe et encore plus tard sur des viandes rouges en sauce ou des gibiers, faisan, perdreaux. Mais aussi foie gras chaud aux échalotes, fromages de Brie affiné…

Garde : 2022
Apogée 2015
Si bu aujourd’hui, en carafe 2 heures avant de le servir à 18°
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