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Château Génot Boulanger Les Levrons 2007

France - Bourgogne - Puligny-Montrachet AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 27,90€

Finesse et distinction pour ce Puligny de la Maison Genot-Boulanger.

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Dotés de moyens modernes au service d’une vinification traditionnelle, ce domaine produit des vins taillés pour la garde, dans lesquels le terroir s’exprime de la meilleure manière. Comme ce Puligny-Montrachet issus de vignes au nord de la plaine du village sur un sol calcaire et argileux qui lui procure finesse et corps.
Reconnus et salués de nombreuses fois par la presse et les guides spécialisés, les vins de ce domaine sont présents dans de nombreux restaurants prestigieux et caves, à travers le monde.

France

Blanc

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 27,90€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets dorés allant vers une teinte plus diaphane et argentée sur le bord du verre. Le vin présente une bonne concentration de matière sous son aspect visuel. La robe est brillante et le vin est limpide. Une couleur attractive qui nous parle de ‘’grand vin’’ rien qu’à l’œil.

Nez

Au nez, nous sommes face à un grand Chardonnay avec des notes beurrées et fruitées fabuleuses. Nous lui avons trouvé des arômes de pomme, de poire, de pêche, de pâte de coing, de noisette, d’amande. A l’aération, les notes discrètes de l’élevage et la minéralité apportent de l’élégance et de la profondeur : brioche, vanille, poivre blanc, fumé. Un vin séduisant et élégant.

Bouche

En bouche, l’attaque est souple et beurrée avec des flaveurs de fruits blancs mais également des notes d’agrumes confits. L’acidité est désaltérante mais commence à se fondre dans la richesse de la matière. La finale est plutôt minérale et franche. Le vin est certes jeune, mais il peut se consommer dès aujourd’hui sur sa fraîcheur et son fruité. Il mérite néanmoins un peu de patience.

Accords mets & vins

Foie gras, Vol au Vent, Dodine de canard, quenelle de brochet, jambon braisé au madère, volaille pochée à la crème, ris de veau aux morilles, tête de veau truffée, Comté, Abondance…

Garde : 2018/20

Apogée : 2012

Si bu aujourd’hui, ouvrir la bouteille 1 heure avant de servir le vin à 12°

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