Oeil
Vin à la robe or pâle aux reflets légèrement verts mais à la brillance argentée. Une robe lumineuse et limpide. Le vin présente une belle concentration de matière sous son aspect visuel. Dans le verre, le vin nous inspire fraîcheur et vivacité.
Nez
Au nez, on retrouve le cépage Chenin avec toute la finesse et la complexité aromatique que cela sous-entend. Nous lui avons trouvé des notes de fleurs séchées, tilleul, camomille, des arômes de fruits blancs mûrs, pommes, poires, pêches blanches, mais également des notes plus incisives d’agrumes, citron, clémentine. A l’aération, le vin offre une connotation plus mielleuse avec des arômes d’angélique et de pâte de fruits au pamplemousse.
Bouche
En bouche, l’attaque est franche et souple à la fois. On retrouve, sur une matière plutôt suave, les flaveurs de fruits que nous avions au nez. Puis, le vin s’affine sur une structure de vin sec et fruité avec une acidité désaltérante où l’on retrouve des notes d’agrumes auxquelles se rajoutent de la menthe blanche et du zeste d’agrumes. L’équilibre maturité fraîcheur est parfait. En bouche, la finesse et la minéralité sont omniprésentes.