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Les Tannes en Occitanie Chardonnay 2010

France - Languedoc-Roussillon - IGP Pays d'Oc - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 5,25€

Un vrai Chardonnay, agréable à boire dès aujourd'hui...

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Voici un « Chardonnay du Sud » qui allie maturité ensoleillée et fraîcheur marine. On retrouve les arômes typiques du Chardonnay avec une trame franche et intense aromatiquement. La minéralité ressentie au nez comme en bouche nous parle de terroir. Un Chardonnay qui ferait un excellent apéritif et qui accompagnerait à merveille beaucoup d’entrées. A boire très frais.

France

Blanc

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin blanc à la robe or pâle avec des reflets verts de jeunesse. Le vin est éclatant, appuyé pour cela par des nuances argentées sur le côté du verre. Le vin est limpide voire cristallin. Il présente une bonne concentration de matière sous son aspect visuel. Une robe qui nous parle de vivacité et de fraîcheur.

Nez

Au nez, la trame tout d’abord fine et discrète s’ouvre vite sur des arômes typiques du cépage Chardonnay. Nous lui avons trouvé avant tout des notes de fruits blancs, de poire, de pomme, puis des notes de fruits secs, de noisette, d'amande laiteuse et enfin avec un peu d’aération des notes d’agrumes. Nous avons apprécié la pureté du cépage qui s’accompagne également d’une belle minéralité.

Bouche

En bouche, l’attaque est souple et fruitée alliant maturité de la matière et fraîcheur de la structure. On retrouve les notes de fruits blancs, de fruits secs et d’agrumes. Puis le vin s’affine sur plus de finesse et de minéralité. Un vin agréable à déguster dans sa prime jeunesse. La longueur est moyenne mais on retrouve le côté fruité en finale.

Accords mets & vins

A l’apéritif, sur du saumon mariné à l’aneth, sur un tartare de bar et de fruits de la passion, une salade d’écrevisse et pamplemousse, terrine de poisson, terrine d’avocat et de crabe, poissons grillés ou frits , sauce tartare, fromages de chèvre frais et demi-secs ou fromage frais aux herbes…

Garde 2013
Apogée : A boire dès maintenant en le servant à 10°

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