Oeil
Vin blanc à la robe or pâle, paille, aux reflets légèrement verts et argentés. Une robe brillante et lumineuse, à la limpidité cristalline. Le dégradé est presque translucide. Le vin présente une bonne concentration de matière sous son aspect visuel. Une robe qui nous inspire une certaine fraîcheur et pureté.
Nez
Au nez, le vin nous offre une trame aromatique typée et pure comme devinée à l’œil. Nous lui avons trouvé des notes de fruits blancs mûrs, pomme, poire, pêche qui évoluent vers des arômes plus beurrés et briochés. Puis, arrivent des notes de fruits secs, noisette, amande et enfin des arômes frais de fleurs blanches et d’agrumes, citron, pamplemousse. C’est après que l’on trouve les notes de l’élevage avec des arômes de vanille et de poivre blanc. Un nez très flatteur.
Bouche
En bouche, l’attaque est souple et suave, portée par les flaveurs de fruits et de fleurs. L’acidité s’exprime en milieu de bouche et nous amène sur des flaveurs d’épices douces, notamment vanille. On retrouve le côté brioché que nous avions au nez en finale. Le vin semble plus mielleux qu’au nez et laisse une flaveur de bonbon des Vosges dans la bouche. Un vin gourmand et suave fait pour plaire.