Château Bois de Favereau 2008

Château Bois de Favereau 2008

  France - Bordeaux - Bordeaux Superieur AOC - 0.75 L bouteille

Note  
Prix : 5,50€

Un Bordeaux comme on les aime : structure et fruité, un véritable vin plaisir...

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Sur un millésime, marqué par la finesse et l’équilibre, Bois de Favereau, se décline sur le fruit et la fraîcheur. Avec 60 % de Merlot, 35 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc, nous sommes plutôt sur un style classique. Néanmoins cette cuvée se veut moderne et accessible à la dégustation dès aujourd’hui, à condition d’aérer le vin quelques temps en avance.

France




Rouge



Mets & Vin

Vendu par



Prix : 5,50€

épuisé



Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin rouge à la robe rubis de belle intensité, sur des nuances violines. Le vin nous apparaît encore jeune et fringant à l’œil mais a tout de même commencé son évolution. Il est brillant, opaque par sa densité et nous offre une bonne concentration de matière sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, le vin exprime avant tout, une belle intensité aromatique sur des arômes de fruits noirs et rouges, de cassis, de mûre, de cerise, de prune et de framboise. Puis avec un peu d’aération, le vin offre des notes boisées, de poivre, de fumé, de tabac brun et de vanille. Tout n’est pas encore intégré et fondu, confirmant la jeunesse du vin. Plus loin, une note de réglisse ainsi qu’un arôme de violette apportent une fraîcheur supplémentaire.

Bouche

En bouche, le vin confirme sa superbe fruitée avec une attaque ronde et souple aux flaveurs de fruits noirs et rouges comme au nez, avec une pointe de groseille pour le côté acidulé. La structure est encore incisive sur une acidité désaltérante et une trame tannique serrée et poivrée. Le vin présente une bonne longueur confirmant un joli potentiel de garde. La finale est réglissée et chocolatée.
Accords mets & vins
Filet de bœuf et jus réduit, fricassée de girolles, côtes d'agneau grillées, magret de canard poêlé jus au cassis, matelote d'anguille, civet de lotte, steak au poivre, ris de veau braisé, foie gras chaud au Médoc, fromages à pâte molle fleurie affinés…

Garde : 2020

Apogée : 2014

Si bu aujourd’hui, aérer 1 heure en carafe avant de le servir à 18°
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