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Domaine Juliette Avril 2010

France - Vallée-du-Rhône - Chateauneuf-Du-Pape AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 17,90€

Le nouveau millésime de notre Châteauneuf star ! Merveilleux sur 2010 !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Peu conventionnel, ce Châteauneuf du Pape nous a plu au plus haut point. La trame fruitée pleine de fraîcheur et de sincérité sur une structure délicate et discrète lui donne beaucoup de modernité. Une très belle surprise sur un millésime 2010 inattendu. Ce domaine qui nous charme depuis quelques années avec ses vins plein d’allant, arrive ici au sommet. Oui, on peut déguster un excellent Châteauneuf du Pape sans se ruiner.

France

Rouge

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin rouge à la robe rubis de belle intensité. La couleur est pleine de fraîcheur et de vivacité visuellement. Le vin est brillant, encore très jeune sur des nuances violettes et cerises. Il est opaque de par sa densité colorante, plus tendre sur le dégradé. Il présente une bonne concentration de matière lorsqu’on agite le vin dans le verre. Une robe très attractive.

Nez

Au nez, le vin exprime avant tout un côté fruité extraordinaire. La palette de fruits va de la cerise vers le cassis en passant par des notes délicates de fraise des bois et de framboise. A l’aération la trame fruitée est beaucoup plus juteuse et presque confite. Au travers de la richesse fruitée, nous lui avons trouvé des notes discrètes de poivre, de fumé, de réglisse et de tabac. L’ensemble est attrayant et plein d’allant et de fraîcheur qui accentue l’impression de pureté et de minéralité.

Bouche

En bouche, la même sensation fruitée vient nous accueillir en attaque. La matière est charnue et juteuse, à la limite chaleureuse. On retrouve en milieu de bouche la sensation fraîche sur une acidité aérienne, désaltérante aux flaveurs de réglisse et de menthol. Puis, les tanins de l’élevage mais également des peaux de raisins prennent le relais de manière fondue et mature. Cela donne de la structure au vin sans pour autant enlever la richesse fruitée de l’attaque. Remarquable de finesse, le vin est avenant et séducteur mais cache bien son jeu quant à sa garde.

Accords mets & vins

Côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)

Garde : 2018

Apogée : 2014

Si bu aujourd’hui, ouvrir la bouteille 2 heures avant de servir le vin à 18°

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