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Closerie du Bailly 2011

France - Bordeaux - Bordeaux Rose AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 4,90€

Un rosé au fruité intense !

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Ce sont les Vignerons du Pugnac, Bourg-Tauriac et Lansac, sous l’entité Alliance Bourg, qui nous proposent cette délicieuse cuvée de rosé. La Closerie du Bailly rosé est le fruit d'une sélection minutieuse et d'un assemblage guidé par le plaisir et pour notre plaisir. Alliance Bourg nous offre ici un rosé au fruité intense. Une jolie découverte pour s'initier Bordeaux rosé !

France

Rosé

Mets & Vin

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rosée lumineuse avec des nuances allant du framboise vers le rose tendre sur le côté du verre. Une robe vive, aux reflets cuivrés, pleine de fraîcheur. Le vin est brillantissime et limpide. Il présente une bonne concentration de matière sous son aspect visuel. Un rosé très attractif.

Nez

Au nez, on peut parler de trame parfumée avec une palette fruitée sublimement attractive, de fraises des bois, de framboise et de groseille. Avec une petite aération, le vin prend une connotation plus confiturée sur les mêmes arômes de fruits. Il prend également des arômes plus frais, de réglisse, de frésia et de violette. Un vin qui exprime une certaine pureté.

Bouche

En bouche, on retrouve avec plaisir tous les arômes de fruits du nez, sur une matière souple et suave, presque sucrée. La matière est riche et s’affine en milieu de bouche sur une structure aérienne, fraîche et plus incisive. La finale est réglissée sur une longueur moyenne et laisse une impression de bonbons anglais acidulé très agréable. Un vin plaisir par excellence.

Accords mets & vins

A servir en apéritif avec des tapas, sur des marinades de poisson au piment d’Espelette, des rougets simplement grillées, une côte de porc charcutière, des escargots et beurre persillée tomatée, fromage frais aux herbes et au paprika, fromages de chèvre et coulis de poivron…

Garde : 2014

Apogée : A boire dès aujourd’hui en le servant à 10°

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