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Casa de la Ermita Idilico 2006

Espagne - Murcia - Jumilla DO - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 9,90€

Un vin flamboyant qui nous a submergé d'émotion...

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Une nouveauté de Marcial Martinez, maître incontesté des vinifications de la Maison Casa de la Ermita. Cet assemblage de Petit Verdot et de Monastrell (Mourvèdre), issu de raisins de vignes de plus de 70 ans plantées à plus de 700 mètres d’altitude, est tout simplement un chef d’œuvre d’équilibre, de fruit, de séduction. Un vin flamboyant et gothique qui nous submerge d’émotion et de silence. Rien à dire, le vin parfait !

Espagne

Rouge

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 9,90€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis très intense avec des nuances allant du noir vers une teinte violette puis mauve vers le bord du verre. Le vin a commencé son évolution mais reste sur une couleur fraîche et jeune. Il est brillant et opaque de par sa densité. La densité de couleur va de pair avec la concentration de la matière. Le vin nous est apparu puissant.

Nez

Au nez, la finesse du vin est exemplaire et celle-ci nous révèle en même temps une belle complexité naissante alliant des arômes de fruits très mûrs à des notes flatteuses apportées par l’élevage. Nous lui avons trouvé des arômes de griotte, de gelée de framboise, de confiture de myrtille qui enrobent des notes de poivre, de tabac blond, de chocolat et de café. Ce n’est pas un vin, c’est un rêve aromatique.

Bouche

En bouche, l’attaque confirme la maturité de la matière avec une belle suavité qui joue sur le velours et le charnu. Puis, le vin se resserre sur une structure plus virile mais également fondue dans la richesse de la matière. On retrouve tous les arômes que nous avions au nez, pour finir sur des notes de réglisse et de poivre. Le vin reste jeune mais avec une petite aération, ce sera une merveille...

Accords mets & vins

Sur une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux anchois; Avec 3 ans de plus, des viandes rouges en sauce, un steak au poivre, un salmis de pigeon, une daube de sanglier, un civet de lièvre, des fromages puissant de goût…

Garde 2018

Apogée 2013

Si bu aujourd’hui, en carafe 1 heure avant de le servir à 17°.

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