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Domaine de Genouillac Burgale 2009

France - Sud-Ouest - Gaillac AOC - 0.75 L bouteille

Note

Prix : 7,90€

Le domaine de Genouillac a été créé en 2005 par Alban et Marthe de Genouillac. Il se situe à 50 km au Nord-Est de Toulouse et à 5 min du centre historique de Gaillac. Il est réparti entre 8 cépages : Duras, Fer Servadou (ou Braucol), Loin de l'Oeil, Syrah, Muscadelle, Sauvignon, Mauzac et Chasan. Les vins Genouillac sont le résultat d'un travail d'expérience, exigeant et minutieux, mené tout au long de l'année à la vigne et en cave.

Recommandé par Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier ChateauOnline

Gaillac est réputé pour ses fabuleux blancs. Il faudra compter désormais sur ce vin rouge, gourmand, fruité, délicieusement poivré. Les cépages fer servadou, syrah et duras, composent cette cuvée, attendrissante et de caractère à la fois. Un bonheur de vin pour enjoliver une table d’amis. Sans complexe, avec ravissement, ce vin nous a bluffés dans sa simplicité et sa séduction.

France

Rouge

Mets & Vin

Vendu par

Prix : 7,90€

épuisé

Par 1 bouteille

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Notes de dégustation

Oeil

Vin à la robe rubis de bonne intensité, sur des nuances allant du violet au centre du verre vers une teinte plus tendre et rose sur les côtés. Un vin qui a déjà amorcé son évolution. La robe est brillante, pleine de fraîcheur et le vin est opaque de par sa densité. Il présente également une concentration moyenne de matière sous son aspect visuel.

Nez

Au nez, la première impression est intense et séveuse. Le vin décline une belle palette aromatique où l’on trouve des notes de violette, de réglisse, de cassis, de mûres, de myrtille et de baies de sureau. A l’aération le vin annonce des arômes mentholés et poivrés ce qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble. La trame est fine et élégante, signant déjà un vin plaisir et gourmand.

Bouche

En bouche, on retrouve avec gourmandise les flaveurs de fruits que nous avions au nez avec des notes de cerises et d’airelles en plus. La matière est souple, crémeuse et gouleyante. L’acidité du milieu de bouche est vivifiante et donne du relief à l’ensemble. Les tanins sont croquants et légèrement poivrés. On retrouve la réglisse en finale. Un bonheur de vin !

Accords mets & vins

Charcuteries, terrines, grillades de viandes rouges et blanches, volaille rôties, poulet à la crapaudine ou à la diable, pintade aux pruneaux, porc aux trompettes de la mort, omelette aux lardons, fromages de Cantal jeune, Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty…

Garde : 2016
Apogée : A boire dès maintenant en le carafant ½ heure avant de le servir à 16/17°

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