Foire aux Vins | Primeurs 2009 - ChateauOnline, vente de vins en ligne depuis 1998. Grand cru Bordeaux, Bourgogne, Champagne - vins bio
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L’époque où les vins "bio" étaient vus comme de petits vins élaborés par des marginaux un tantinet illuminés est bien révolue. Nous devons reconnaître qu’ils étaient souvent difficilement consommables. Il est aujourd’hui indéniable que parmi les meilleurs vins, on trouve de plus en plus de vins issus de vignes cultivées en biologie ou en biodynamie et ce constat est encore plus net si l’on ajoute ceux qui ne sont pas déclarés en "bio" mais qui en sont très proches (Lutte raisonnée).

Depuis la création de ChateauOnline, nous nous sommes attachés à cette notion de "bio".
Néanmoins, au-delà de la notion de naturel, notre comité de dégustation, dans sa sévérité, tient à proposer des vins d’une belle facture. Nous ajoutons donc que le "bio" doit être certes naturel, mais également bon pour ne pas dire excellent. Aujourd’hui, la nature doit retrouver ses droits, comme l’amateur de vin doit pouvoir apprécier les vins "bio" de bonne qualité.

Plus que jamais, le critère le plus important reste la qualité du travail du vigneron : laissons-le décider quelles sont les pratiques qui vont lui permettre de faire progresser la qualité et l’harmonie de ses vins.

Notre rôle est de sélectionner les vins, c'est ce que nous faisons. Lorsqu’ils sont « bio » nous sommes encore plus heureux pour vous.

Dans le monde "bio", on peut globalement classer les exploitations viticoles en 2 grandes familles :

  • L’agriculture biologique :
    La culture biologique repose sur le rejet de tous produits chimiques, pesticides, fongicides ou fertilisants. Pour pouvoir être certifiés, les domaines doivent se soumettre à des contrôles réguliers par un organisme accrédité. Il faut 3 ans pour convertir un domaine à l’agrobiologie, la première récolte en bio certifié étant celle de la 4e année après l’arrêt d’utilisation des produits chimiques. Cultiver sa vigne en bio requiert plus de main d’œuvre. Les vignes sont traitées avec des produits d’origine naturelle (fumures organiques…). La lutte contre la maladie reste la plus délicate (c’est d'ailleurs la raison pour laquelle il est plus facile d’être en bio dans le Sud de la France qu'au Nord) et les fongicides autorisés sont à base de soufre ou de cuivre (la fameuse bouillie bordelaise).
    Certification la plus répandue : Ecocert

  • La biodynamie :
    La biodynamie est une branche de l’agriculture biologique s’appuyant sur les travaux de Rudolph Steiner, fondateur dans les années 1920 de l’anthroposophie : la terre est vue comme un ensemble vivant et le viticulteur s’efforce de favoriser la vie des sols. La biodynamie appliquée à la vigne a été vulgarisée en France par Nicolas Joly qui a converti son domaine La Coulée de Serrant au milieu des années 80. Le nombre de domaines en biodynamie est extrêmement faible (< 10% des surfaces en bio) ; en revanche ce sont très souvent des domaines marquants en terme de qualité (Romanée Conti, Domaine Huet, Domaine Mittnacht...). Des préparations naturelles (les préparâts) sont pulvérisées à dose homéopathique pour traiter les vignes ou vivifier le sol. Les vignes sont labourées. Comme en bio classique, la bouillie bordelaise peut être utilisée contre le mildiou.

A noter que certains viticulteurs font un effort pour aller vers le « bio »  :

  • La lutte raisonnée :
    Apparue au début des années 1990, la lutte raisonnée possède depuis 2002 une reconnaissance officielle. Pour le producteur, il s’agit de s’inscrire dans une optique de respect de l’environnement. C’est une démarche volontaire sans aucune obligation ni contrôle. Les vignes sont traitées chimiquement seulement si le besoin s’en fait sentir et avec le produit le moins nuisible à l’environnement. Le sol est désherbé le plus souvent (chimiquement ou par labourage) mais peut être ré-enherbé en milieu de rang ou une rang sur deux. C’est souvent l’étape précédant la conversion en bio .
    Labels rencontrés : Terra Vitis

 

Vins Bio
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Domaine, château, vin… Millésime Prix par bouteille Délai de livraison Ajouter au panier
M. Chapoutier Ermitage Le Méal 2005 France - Côtes du Rhône - Hermitage AOC
ChateauOnline
Issus du lieu dit « le Méal », cette sélection parcellaire est l'un des plus grands Hermitage de l'appellation.
2005 color
promo
-20%
79,20€ TTC / 75 cl bouteille au lieu de 99,00€, soit 79,20€ le lot de 1 bouteilles au lieu de 99
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Saint André de Figuière cuvée François 2008 France - Provence - Côtes De Provence AOC
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Le point commun des vins du Domaine de Saint-André de Figuière, est leur finesse extrême. Monsieur Alain Combard a su amener le fraîcheur et la den...
2008 color
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9,52€ TTC / 75 cl bouteille au lieu de 11,90€, soit 57,12€ le lot de 6 bouteilles au lieu de 71,4
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Mittnacht Frères cuvée Le Gentil 2008 France - Alsace - Alsace Gentil AOC
ChateauOnline
Découvrez ce superbe blanc Alsacien où domine fraîcheur et minéralité.
2008 color
promo
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9,20€ TTC / 75 cl bouteille au lieu de 11,50€, soit 55,20€ le lot de 6 bouteilles au lieu de 69
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Château de Passavant 2008 France - Loire - Anjou AOC
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Un grand classique de la Loire et certainement une des meilleures propriétés de l’Anjou. Douceur et caractère sont les maîtres mots.
2008 color
promo
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7,12€ TTC / 75 cl bouteille au lieu de 8,90€, soit 42,72€ le lot de 6 bouteilles au lieu de 53,4
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Aurélien Verdet 2007 France - Bourgogne - Chambolle-Musigny AOC
ChateauOnline
Coup de coeur de la RVF ! Un vin séducteur et flatteur pour un plaisir et une gourmandise certains.
2007 color
promo
-20%
30,80€ TTC / 75 cl bouteille au lieu de 38,50€, soit 92,40€ le lot de 3 bouteilles au lieu de 115,5
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine de la Croix Sénaillet cuvée la Vigne aux Mésanges 2007 France - Bourgogne - Mâcon AOC
ChateauOnline
La preuve que les Bourgognes blancs peuvent exprimer leur terroir tout en restant accessibles ! Très bel équilibre d'ensemble, le Chardonnay sous ...
2007 color
8,90€ TTC / 75 cl bouteille soit 35,60€ le lot de 4 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Virgile Joly cuvée Le Saturne 2006 France - Languedoc Roussillon - Coteaux Du Languedoc AOC
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Une cuvée dense qui laisse apparaitre toute la force de son terroir.
2006 color
13,00€ TTC / 75 cl bouteille soit 78,00€ le lot de 6 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaines Paul Mas Les Tannes Cabernet Merlot 2008 France - Languedoc Roussillon - Vin De Pays D'Oc
ChateauOnline
Une très belle cuvée "bio" vinifiée par Jean Claude Mas. Velouté du Merlot et structure du Cabernet offrent un bel équilibre des forces.
2008 color
promo
-30%
6,65€ TTC / 75 cl bouteille au lieu de 9,50€, soit 39,90€ le lot de 6 bouteilles au lieu de 57
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Weinbach Muscat Réserve 2008 France - Alsace - Alsace AOC Muscat
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Le Muscat Réserve du Domaine Weinbach est issu de vignes du Clos des Capucins, cultivées en biodynamie et plantées sur un terroir marno-calcaire au...
2008 color
22,90€ TTC / 75 cl bouteille soit 68,70€ le lot de 3 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Mittnacht Frères cuvée Terre d'Etoiles Gewurztraminer 2007 France - Alsace - Alsace AOC Gewurztraminer
ChateauOnline
D'un équilibre impérial, remarquable de pureté, ce Gewurztraminer peut se boire seul comme un nectar ou accompagner une bonne cuisine exotique.
2007 color
14,50€ TTC / 75 cl bouteille soit 43,50€ le lot de 3 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Weinbach Riesling GC Schlossberg VT 2004 France - Alsace - Alsace Grand Cru AOC Riesling
ChateauOnline
Un Riesling sublime
2004 color
49,90€ TTC / 75 cl bouteille soit 598,80€ le lot de 12 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Tissot Vin de Paille 2004 France - Jura - Arbois AOC
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Quelle gourmandise ! Parmi les très rares liquoreux élaborés selon la méthode du passerillage sur claies (dessiccation des baies dans les chais ap...
2004 color
promo
-20%
20,00€ TTC / 37,5 cl bouteille au lieu de 25,00€, soit 60,00€ le lot de 3 bouteilles au lieu de 75
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Domaine Tissot Cave de la Reine Jeanne Savagnin 2006 France - Jura - Arbois AOC
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Une cuvée qui ravira les inconditionnels de Savagnin ! Pureté, élégance et finesse sont les maîtres mots de ce vin, vinifié par Stéphane Tissot.
2006 color
promo
-20%
12,40€ TTC / 75 cl bouteille au lieu de 15,50€, soit 37,20€ le lot de 3 bouteilles au lieu de 46,5
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Tissot Poulsard Vieilles Vignes 2007 France - Jura - Arbois AOC
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Un vin du Jura, vinifié par Stéphane Tissot, reconnu comme l'un des plus grands vignerons de l'appellation.
2007 color
12,90€ TTC / 75 cl bouteille soit 77,40€ le lot de 6 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Tissot Arbois Vin Jaune 2002 France - Jura - Arbois AOC
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Concentré et fin, ce vin est d'une puissance remarquable, typique du terroir jurassien avec une onctuosité, un velouté et un fruité de toute beauté...
2002 color
39,90€ TTC / 62,5 cl bouteille soit 119,70€ le lot de 3 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Tissot Poulsard Vieilles Vignes 2008 France - Jura - Arbois AOC
ChateauOnline
Un vin du Jura, vinifié par Stéphane Tissot, reconnu comme l'un des plus grands vignerons de l'appellation.
2008 color
12,90€ TTC / 75 cl bouteille soit 77,40€ le lot de 6 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Huet Le Haut-Lieu 2006 France - Loire - Vouvray AOC
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Un vin gourmand pour un plaisir immédiat.
2006 color
13,00€ TTC / 75 cl bouteille soit 39,00€ le lot de 3 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Huet Le Mont Demi Sec 2007 France - Loire - Vouvray AOC
ChateauOnline
Un vin d'une grande délicatesse, qui garantit un véritable moment d'exception...
2007 color
16,90€ TTC / 75 cl bouteille soit 50,70€ le lot de 3 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Huet Le Haut-Lieu Demi Sec 2007 France - Loire - Vouvray AOC
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Un vin superbe et original qui gagnera en complexité.
2007 color
15,00€ TTC / 75 cl bouteille soit 45,00€ le lot de 3 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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Domaine Huet Le Mont 2006 France - Loire - Vouvray AOC
ChateauOnline
Un nez délicatement fruité assortie d'une belle minéralité en bouche: l'équilibre et le plaisir....
2006 color
13,70€ TTC / 75 cl bouteille soit 41,10€ le lot de 3 bouteille(s)
sous 3 à 6 jours ouvrés en France
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